O vitaminih in mineralih obstaja nekaj dobrih in slabih novic: Dobra novica je, da je vnos nekaterih vitaminov in mineralov povezan z manjšim tveganjem za zgodnjo smrt. Slaba novica je, da je ta povezava vidna le, če ta hranila prihajajo iz hrane, ne iz dodatkov, kaže nova študija.
"Naši rezultati podpirajo idejo, da… obstajajo koristne povezave s hranili iz živil, ki jih z dodatki ni," je izredni profesor dr. Fang Fang Zhang, izredni profesor na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Univerzi Tufts v Massachusettsu , je zapisano v izjavi.
Še več, uživanje velikih odmerkov nekaterih hranilnih snovi skozi dodatke je lahko škodljivo - raziskava je pokazala, da je pridobivanje visokih ravni kalcija iz dodatkov povezano s povečanim tveganjem smrti zaradi raka.
Študija je objavljena v ponedeljek (8. aprila) v reviji Annals of Internal Medicine.
Hrana proti dodatkom
Študija je analizirala podatke več kot 27.000 odraslih v ZDA, starih 20 in več let, ki so sodelovali v nacionalni zdravstveni raziskavi med letoma 1999 in 2010. Intervjuji so v anketi vprašali udeležence, kaj so jedli v zadnjih 24 urah in ali so jih imeli v zadnjih 30 dneh. Udeležence so nato v povprečju spremljali približno šest let.
V obdobju študije je umrlo približno 3.600 ljudi; od tega jih je 945 umrlo zaradi bolezni srca in 805 umrlo za rakom.
Študija je pokazala, da so imeli ljudje, ki zaužijejo zadostne količine vitamina K ali magnezija, v obdobju študije manjše tveganje za smrt zaradi katerega koli vzroka, v primerjavi s tistimi, ki niso dobili zadostne količine teh hranil. Poleg tega so imeli ljudje, ki zaužijejo zadostno raven vitamina A, vitamina K, cinka ali bakra, manjše tveganje za smrt zaradi srčnih bolezni v primerjavi s tistimi, ki niso dobili ustrezne ravni teh hranil.
Ko pa so raziskovalci razmislili o izvoru teh hranil - hrani in dodatkih -, so bila samo hranila iz hrane vezana na manjše tveganje smrti zaradi katerega koli vzroka ali bolezni srca.
Poleg tega je raziskava ugotovila, da je uživanje visoke ravni kalcija iz dodatkov - vsaj 1.000 miligramov na dan - povezano z večjim tveganjem smrti zaradi raka. Toda povezave med vnosom kalcija iz hrane in tveganjem smrti zaradi raka ni bilo.
Ugotovitve kažejo, da je "ustrezen vnos hranil iz hrane povezan z zmanjšano smrtnostjo, presežek vnosa iz dodatkov pa je lahko škodljiv," so zaključili raziskovalci.
Kljub temu so raziskovalci ugotovili, da niso objektivno izmerili, kaj so udeleženci zaužili, temveč so se zanašali na svoja poročila, ki morda niso povsem natančna. Prihodnje študije bi morale še naprej preučevati možna tveganja in koristi dodatkov.
Tveganja dodatkov
Nova študija ni prva, ki povezuje uporabo dodatkov s škodljivimi učinki. Leta 2011 je v veliki raziskavi ugotovila, da je uporaba dodatkov vitamina E povezana s povečanim tveganjem za pojav prostate pri moških. Tudi tisto leto je ločena študija med starejšimi ženskami ugotovila, da je uporaba dodatkov povezana s povečanim tveganjem smrti v obdobju 20 let.
Akademija za prehrano in dietetiko priporoča, da ljudje poskušajo pridobiti hranila iz živil z uživanjem zdrave prehrane, ki vključuje hrano, gosto hrano. Akademija poudarja, da lahko hrana vsebuje koristne sestavine, ki jih ne najdemo kot dopolnila, na primer vlaknine ali bioaktivne spojine.
"Prava hrana vsebuje zdrave stvari, ki nam jih tabletke ne morejo dati," pravi akademija. "Ko iz živila vzamemo hranilo in ga koncentriramo v tabletkah, to ni povsem isto."
Kljub temu ljudje z določenimi boleznimi ali stanji morda ne bodo mogli dobiti vseh potrebnih hranil iz hrane, zato bodo morda morali vzeti dodatek. Na primer, nosečnice morajo pogosto jemati folno kislino ali dodatke železa, da preprečijo prirojene napake in pomagajo rastočemu plodu. Ljudje z določenimi alergijami na hrano ali prebavnimi stanji bodo morda morali jemati tudi dodatke.
Ljudje naj se pred jemanjem dodatkov pogovorijo s svojim zdravnikom, priporoča akademija.
