Z nizko vsebnostjo maščob, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo beljakovin, z visoko vsebnostjo beljakovin, Sredozemljem - ob toliko dietah in novih, včasih nasprotujočih si raziskovanjih, ki se pojavljajo ves čas o najboljših za hujšanje, kako lahko sploh veste, katere eden bo najučinkovitejši pri odstranjevanju kilogramov?
Za zdravnike in znanstvenike, ki svoj čas namenjajo oblikovanju in izvajanju raziskav, pa hudobne diete predstavljajo dodaten izziv.
Toda namesto da bi skušali ugotoviti, katera dieta je na splošno najboljša, bi se morali zdravniki in znanstveniki osredotočiti na določitev, katera prehrana je najboljša za določeno osebo, je dejal Christopher Gardner, profesor medicine na Univerzi v Stanfordu. Gardner je 14. novembra na letnem srečanju znanstvenih sej Ameriškega združenja za srce (AHA) v New Orleansu govoril o najboljših dietah za hujšanje.
Gardner je svoj pogovor začel s kratko zgodovino, kako so se večje zdravstvene organizacije približale hujšanju. Leta 1988 je na primer Nacionalni inštitut za zdravje ugotovil, da je najboljša dieta za hujšanje dieta z nizko vsebnostjo maščob, je dejal Gardner. Pred kratkim, leta 2013, je AHA skupaj z Ameriškim koledarjem za kardiologijo in The Obesity Society izdala priporočila, ki vključujejo 15 različnih diet, od diete v vegetarijanskem slogu do diete z visoko beljakovinami.
Gardner je dejal, da je ta pristop priporočila toliko diet: vsa dieta deluje če "je doseženo zmanjšanje vnosa energije," je dejal. Z drugimi besedami, porabiti morate manj kalorij.
Nekatere priporočene diete izrecno pozivajo, naj ljudje zmanjšajo vnos kalorij, druge pa ne. Dokazi kažejo, da so diete učinkovite pri hujšanju, če nimajo "formalno predpisane omejitve energije", vendar imajo "realiziran primanjkljaj energije" - z drugimi besedami, ko človek ne pove, da bi moral uživati manj kalorij, vendar se konča tako ali tako, ker je sledil dieti, je dejal Gardner.
"To je ključ," je dejal Gardner. "Kar nas je za vedno zmotilo, so vprašanja sitosti," je dejal. (Satiety je občutek polnosti.)
Če vam ne rečejo, da morate zaužiti manj kalorij, vendar kljub temu pojeste manj kalorij, je to običajno zato, ker niste lačni, je dejal Gardner. "Različne diete delujejo za različne ljudi, ker so siti," je dejal.
Jejte svoje hranilne snovi
Glede na to, kaj bi morali ljudje iskati pri dieti za hujšanje?
Gardnerjeva navaja, da je količina makrohranil, ki bi jih ljudje morali dobiti vsak dan, da bi kronične bolezni ohranile in ostale zdrave, je dejal Gardner. Ta priporočila imenujemo "sprejemljivo območje distribucije makrohranil."
Priporočila pravijo, da naj bi ogljikovi hidrati za odrasle predstavljali od 45 do 65 odstotkov dnevnih kalorij, beljakovine pa 10 do 35 odstotkov, maščobe pa 20 do 35 odstotkov.
Če človek ostane v teh območjih, bo dobil pravo količino hranil, da bo ostal zdrav, je dejal Gardner.
Številne diete spadajo v te okvire, je dejal Gardner. Na primer, prehrana, ki jo priporoča vladni program SelectMyPlate, predstavlja približno 55 odstotkov ogljikovih hidratov, 15 odstotkov beljakovin in 30 odstotkov maščob. In prehrana, ki jo Američani jedo, v povprečju znaša približno 45 odstotkov ogljikovih hidratov, 20 odstotkov beljakovin in 35 odstotkov maščob.
Gardner je poudaril, da druge diete, vključno z nekaterimi dietami, ki veljajo za trendne, ne spadajo v ta obseg. Atkinsova dieta na primer vsebuje približno 15 odstotkov ogljikovih hidratov, 35 odstotkov beljakovin in 50 odstotkov maščob. In nekatere različice paleo prehrane zahtevajo približno 30 odstotkov ogljikovih hidratov, 30 odstotkov beljakovin in 40 odstotkov maščob.
To pomeni, da med pridobivanjem kalorij v teh distribucijah makrohranil ne boste dobili vseh svojih ustreznih hranil, je dejal Gardner. Če bo dieta delovala pri hujšanju, mora izpolnjevati tudi vaše potrebe po hranilih, je dejal.
Kaj ima skupna dieta
Čeprav se priljubljena dieta med seboj pogosto ne zdi primerna (vzemimo na primer maščobno bogato Atkinsovo dieto v primerjavi z zelo nizko vsebnostjo maščob, Ornisovo dieto), je videti, da imajo vse diete skupno to, .
Vse priljubljene diete vključujejo zelenjavo in predlagajo izogibanje tako dodanim sladkorjem kot rafiniranim zrnom, je dejal Gardner. Te tri točke skupaj upoštevajo večino težav Američanov z dieto, je dejal.
