Opomba urednika: Danes (30. marca) je dr. Jeffrey VanWingen po e-poštnem sporočilu Live Science povedal, da "je bil video posnet pred različnimi strokovnjaki, ki so tehtali. Ko gremo naprej, sem pregledal nastajajoča mnenja in se posvetoval z mnogimi. Sodelujemo pri urejanju videoposnetek trenutno priporoča, da se sadje in zelenjava opereta s tekočo vodo, kot je opisano v vašem članku. "
Kljub temu, kar zdravnik navaja v viralnem videoposnetku, ni dobro, da bi sadje in zelenjavo prali z milom in vodo, tudi med pandemijo COVID-19, so znanstveniki za živil povedali v Live Science.
"Že 60 let vemo, da obstajajo težave s toksičnostjo pri uživanju gospodinjskih mil.", Je za Live Science povedal Benjamin Chapman, profesor in specialist za varnost hrane na zvezni državni zvezni državi North Carolina. "Pitje mila za pomivanje posode ali uživanje le-tega lahko privede do slabosti, lahko povzroči razjede želodca. To ni sestavina, s katero je resnično narejen želodec."
Namesto tega bi morali ljudi umivati izdelke, kot bi jih sicer, z mrzlo vodo, je dejal Chapman.
Dr. Jeffrey VanWingen, ki v zasebni praksi dela kot družinski zdravnik v Grand Rapidsu v Michiganu, je video objavil na YouTube 24. marca. Od takrat so ga videli približno 16,5 milijona krat.
"Čutil sem nujnost, da bi ljudem povedal besedo, da moramo kljub ukazu, da ostanemo doma, biti previdni, ko gremo ven," je VanWingen povedal Live Science. "To je res najpomembnejši del sporočila: Če vam ni treba iti ven, ne. Ampak če morate, da bi dobili hrano, to storite previdno."
V videoposnetku svetuje ljudem, da preživijo čim manj časa v trgovini z živili, si obrišejo nakupovalna vozička z razkužilom in kupujejo za starejše od 60 let, saj bi lahko imeli večje tveganje za hudo bolezen zaradi COVID-19, po podatkih Centrov za preprečevanje in obvladovanje bolezni (CDC).
Toda drugi nasveti, ki jih daje VanWingen, so manj znanstveno utemeljeni. VanWingen na primer ljudem svetuje, naj nove garaže hranijo v garaži ali verandi vsaj tri dni, če je le mogoče. (Kasneje je VanWingen v intervjuju za Live Science povedal, da to ne velja za hlajeno ali zamrznjeno blago.) Nato VanWingen predlaga, da se posode, kupljene v trgovini, razkužijo ali zavržejo.
Nedavna študija revije New England Journal of Medicine je pokazala, da bi virus lahko ostal na kartonu 24 ur, plastika in nerjavno jeklo pa 72 ur, čeprav se je do takrat skupna koncentracija znatno zmanjšala. Praksa karanteniranja in nato čiščenja posod za hrano, preden jih postavite v hladilnik ali shrambo, ni potrebna, je dejal Chapman.
"Nimamo nobenih dokazov, da sta hrana ali embalaža za živila prenosna sredstva za koronavirus," je dejal Chapman.
Kar zadeva VanWingen-ov razkuževalni predlog, "ne temelji na nobeni znanosti", je dejal Chapman. Boljši način za ravnanje z novimi živili je, da jih odložite in nato umite roke z milom in vodo ali uporabite sredstva za čiščenje rok, je dejal Chapman. "Ne pravi, da je umivanje rok čarobno, vendar je enako učinkovito kot tisto, kar predlaga."
Čiščenje rok je ključnega pomena, je dejal Donald Schaffner, specialist živilske znanosti in ugledni profesor na univerzi Rutgers v New Jerseyju. Roke bi si morali očistiti po vrnitvi iz trgovine. "In če se še vedno počutite zaskrbljeni, ko odložite vse svoje šopke, si umijte roke in / ali uporabite sredstva za čiščenje rok," je dejal. Očistite si tudi roke pred pripravo obroka in pred jedjo.
"Veste kaj? To je bil dober nasvet še pred pandemijo," je dejal Schaffner. "In to bo dober nasvet tudi po pandemiji." (Schaffner je te ideje razširil v svojem Twitterju o videoposnetku VanWingena.)
Kar zadeva ljudi, ki jih skrbi embalaža hrane, ki vsebuje virus, "razumem," je dejal Schaffner. "Toda tu je stvar, verjetno ne gre za hrano. In tudi če je na hrani, vas ne bo zbolelo od uživanja te hrane."
Kot je Chapman v prejšnjem intervjuju povedal Live Science, koronavirusi v zelo kislem želodcu v teoriji ne preživijo dobro.
Izdelki za izpiranje
V videoposnetku VanWingen predlaga, da se izdelki pred namakanjem v milni vodi in nato 20 sekund operejo z milom. Toda to lahko privede do zdravstvenih težav, kot so blaga draženja prebavil s slabostjo, bruhanjem, drisko in bolečinami v trebuhu. To je zato, ker so proizvodi porozni, zato lahko absorbira milo, je dejal Chapman.
"Potrošniki ne bi smeli pomivati sadja in zelenjave z detergentom ali milom," trdi ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA). "Te izdelke ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) ne odobri ali označi za uporabo na živilih. Zaužili bi lahko ostanke mila ali detergenta, absorbiranega na izdelkih."
Čeprav v videoposnetku ni omenjeno, se internet razburi z drugimi nenaučnimi nasveti, na primer z uporabo razredčene raztopine belila, limoninega soka ali kisa za pranje izdelkov med izbruhom COVID-19. Ponovno ni znanstvenih dokazov, da bi kaj od tega delovalo, je dejal Chapman. Poleg tega je zaužitje belilo nevarno, je dejal.
Poleg tega ni dokazov, da rastlinska mila lahko uničijo SARS-CoV-2 ali kateri koli drug virus v tej zadevi, saj še ni bilo toliko znanstvenih raziskav, je dejal Chapman.
Namesto tega "sveže sadje in zelenjavo sperite s tekočo hladno vodo," je dejal Chapman. "To lahko odstrani od 90 do 99% vsega, kar je tam."
Vendar so se znanstveniki za hrano glede ene velike točke strinjali z VanWingenom.
"Vaše največje tveganje zaradi živil in koronavirusa je čas, ki ga preživite v trgovini z ljudmi, ki imajo koronavirus ali imajo simptome, ali pa asimptomatske osebe, ki so v trgovini," je dejal Schaffner. "To je veliko tveganje tam."
