Ljudje, ki so živeli pred stotimi tisoč leti, morda niso imeli shrambe ali supermarketov, ampak so se na zalogo hranili, ko so le mogli, so nedavno odkrili raziskovalci.
Dokazi iz jame v Izraelu, ki so bili stari več kot 400.000 let, kažejo, da ljudje iz paleolitika po mesanju živalskega plena niso vse pojedli takoj. Namesto tega so shranjevali kosti, napolnjene z maščobo in okusno, s hranili bogato možgano, da se odprejo in pojedo kasneje - toliko kot bi danes ljudje lahko odprli in uživali v konzervi juhe.
To so najzgodnejši namigi o shranjevanju hrane v starodavnih človeških družbah, ki nakazujejo, da njihovo preživetje ni bilo tako, kot bi nekoč mislili, da bi šli na roko v usta, kot so nekoč mislili.
"Kostni mozeg predstavlja pomemben vir prehrane in je bil kot tak dolgo vključen v prazgodovinsko prehrano," je v izjavi zapisal soavtor študije Ran Barkai, višji predavatelj arheologije na Univerzi v Tel Avivu (TAU). Maščobe so bile še posebej pomembne za ljudi, ki so bili lovci nabiralci, saj so se zaradi prehrane "skoraj izključno" zanašali na živali in niso imeli dostopa do ogljikovih hidratov, poročajo avtorji študije.
"Doslej so dokazi kazali na takojšnjo porabo mozga po nabavi in odvzemu mehkih tkiv," je dejal Barkai. "V našem prispevku predstavljamo dokaze o skladiščenju in zapozneli porabi kostnega mozga."
Arheologi so pregledali več kot 80.000 živalskih kosti in ostankov, najdenih v jami Qesem blizu Tel Aviva; lokacija izvira med 420.000 in 200.000 leti, je pokazala raziskava. Živali, ki so jih v tistem času živeli v mesu in jeli ljudje, ki so živeli v regiji, so bili kopitarji sesalcev, želve, ptice in celo nekaj mesojedih; njihov najpogostejši plen je bil perzijski jelen (Dama dama mesopotamica).
Niso bile vse jelene kosti prinesene nazaj v jamo; večina jih je ostala za sabo, ko je bila žival usmrčena, razen lobanj in dolgih kosti nog. Poleg tega so na nogah na nogah vidne rezine, ki so se razlikovale od tistih, ki so nastale pri mesanju živali. Znanstveniki so sumili, da so bili ti poseki izvedeni pozneje, da bi odstranili posušeno kožo, ki so jo ovili okoli kosti, da bi ohranili srž za prihodnje obroke.
Poskusi so raziskovalcem pomagali preizkusiti svojo hipotezo. Najprej so v kožo ovili dolge živalske kosti, imenovane metapodials, in jih odložili, da bi videli, ali bi to ohranilo užitne hranilne snovi v notranjosti. Čez nekaj tednov so jim odrezali kožo in odprli kosti, primerjali so rez, ki so jih našli v starodavnih kosteh iz jame.
"Odkrili smo, da ohranitev kosti skupaj s kožo za obdobje, ki bi lahko trajalo več tednov, omogoči zgodnjim ljudem, da si zlomijo kost, kadar je to potrebno, in pojedo še vedno hranljiv kostni mozeg," je vodila avtorica študije Ruth Blasco, raziskovalka s TAU-jevega oddelka za Arheologija in starodavne bližnjevzhodne civilizacije, so zapisali v izjavi.
"Kosti so bile uporabljene kot" pločevinke ", ki so dolgo časa ohranjale kostni mozeg, dokler ni bilo treba odstraniti suhe kože, zdrobiti kosti in jesti možganov," je dodal Barkai.
Okoli sredine pleistocenske epohe, geološkega obdobja, ki se je začelo pred približno 2,6 milijona let in je trajalo do približno 11.700 let, so človeške skupnosti doživele "ekonomske, socialne in kognitivne preobrazbe", so zapisali avtorji študije. Ti tako imenovani konzervi kostnega mozga, ki jih uporabljajo ljudje iz kamene dobe, so znaki te spremembe, ki postavljajo oder za še bolj dramatične premike pri prilagajanju človeka v naslednjih tisočletjih, so povedali raziskovalci.
Ugotovitve so bile objavljene na spletu 9. oktobra v reviji Science Advances.
