Ananas je tropsko sadje, ki je bogato z vitamini, encimi in antioksidanti. Lahko pomagajo okrepiti imunski sistem, zgraditi močne kosti in pomagajo prebavni prebavi. A kljub svoji sladkosti so ananasi malo kalorični.
Ananas spada v družino bromelijev in je edini bromeliad, ki daje užitno sadje, navaja univerzitetni center za nove pridelke in rastlinske proizvode Purdue. Plod je sestavljen iz številnih posameznih jagod, ki rastejo skupaj okoli osrednjega jedra. Vsaka ananasova lestvica je posamezna roža ali jagodičje.
Prehranske prednosti ananasa so prav tako privlačne kot njihova edinstvena anatomija. "Ananas vsebuje visoko količino vitamina C in mangana," je dejala nutricionistka iz La Diega s sedeža v San Diegu. Ti tropski sadeži so tudi dober način, da dobite pomembne prehranske vlaknine in bromelain (encim).
"Ananas poleg tega, da ima velike količine mangana, ki je pomemben za antioksidativno obrambo, vsebuje tudi velike količine tiamina, vitamina skupine B, ki sodeluje pri proizvodnji energije," je dejala Flores.
Vso sladkost vsebuje ena skodelica ananasovih koščkov le 74 kalorij, navaja ameriška zbirka hranilnih snovi USDA. Ananas je tudi brez maščob, brez holesterola in z malo natrija. Ni presenetljivo, da vsebujejo sladkor s približno 14 grami na skodelico.
Dejstva o hranilni vrednosti
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo navaja podatke o hranilni vrednosti surovega ananasa:
Velikost serviranja: 1 skodelica (165 g)
Količina na porcijo:
Kalorije 74
Skupna maščoba 0 g
Holesterol 0 mg
Natrij 2 mg
Kalij 206 mg
Skupni ogljikovi hidrati 19,5 g
Sladkorji 13,7 g
Beljakovine 1g
Vitamin C 28 mg
Kalcij 21 mg
Prehranski profil za ananas v pločevinkah se razlikuje od surovega ananasa. Po USDA je ananas v pločevinkah ponavadi več kalorij in več sladkorja. Vsebuje tudi manj vitaminov in mineralov. Če se odločite za konzerviran ananas, ga poskusite dobiti brez dodanega sladkorja ali pa poiščite sorto, ki je v sadnem soku konzervirana namesto sirupa.
Koristi za zdravje
Ananas vsebuje precejšnjo količino vitamina C, vodotopnega antioksidanta, ki se bori proti poškodbam celic, navaja Inštitut Linus Pauling z Oregon State University. Zaradi tega je vitamin C koristen borec proti težavam, kot so bolezni srca in bolečine v sklepih.
Ananas vam lahko pomaga, da ostanete visoki in močni. Ena skodelica surovih koščkov ananasa vsebuje 2,6 mg mangana, minerala, ki je pomemben za razvoj močnih kosti in vezivnega tkiva, pravijo v Inštitutu Linus Pauling. Študija iz leta 1994 je pokazala, da bi lahko mangan, skupaj z drugimi minerali v sledovih, pomagal pri preprečevanju osteoporoze pri ženskah v menopavzi.
Raznolikost vitaminov in mineralov v ananasu ima tudi številne druge koristi za zdravje. Na primer "ananas lahko pomaga zmanjšati tveganje za makularno degeneracijo, bolezen, ki prizadene oči, ko se ljudje starajo, delno tudi zaradi velike količine vitamina C in antioksidantov, ki jih vsebuje, "je dejala Flores.
Tako kot veliko drugega sadja in zelenjave tudi ananas vsebuje prehranske vlaknine, ki so bistvenega pomena za redno vzdrževanje in ohranjanje zdravega črevesja, so sporočili iz klinike Mayo.
Toda za razliko od mnogih drugih sadja in zelenjave ananas vsebuje znatne količine bromelaina, encima, ki razgrajuje beljakovine, kar lahko pomaga pri prebavi, poroča Ameriško združenje za rak. Številne študije kažejo, da bi bromelain lahko bil koristen tudi pri zdravljenju osteoartritisa.
Prekomerno vnetje je pogosto povezano z rakom, zato po podatkih Memorial Sloan Kettering Cancer Center bromelain in drugi proteolitični encimi kažejo, da povečujejo stopnjo preživetja živali z različnimi tumorji.
Flores je opozorila, da ananasi zaradi svoje ravni bromelaina lahko pomagajo zmanjšati prekomerno koagulacijo krvi. Zaradi tega je ananas dober prigrizek za pogoste letake in druge, ki ogrožajo nastanek krvnih strdkov.
Analogni bromelain poleg tega, da ima veliko vitamina C, lahko pomaga zmanjšati sluz v grlu in nosu, so sporočili iz Medicinskega centra Univerze v Marylandu. Če vas prehladi kašelj, poskusite s koščki ananasa. Osebe z alergijami bodo morda želele bolj redno vključevati ananas v svojo prehrano, da dolgoročno zmanjšajo sinusno sluz
Tveganja za zdravje
"Ker je ananas odličen razkuževalec mesa, lahko preveč uživanja povzroči nežnost ust, vključno z ustnicami, jezikom in licih," je dejala Flores. "Vendar bi se moral razrešiti v nekaj urah." Če pa se občutek vztraja ali če imate izpuščaje, koprivnico ali težave z dihanjem, morate takoj poiskati zdravniško pomoč, saj bi lahko imeli alergijo na ananas.
Flores je opozorila na morebiten negativni učinek na veliko vsebnost vitamina C. v ananasu. "Zaradi velike količine vitamina C, ki jo vsebuje ananas, lahko uživanje velikih količin povzroči drisko, slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu ali zgago," je dejala.
Poleg tega lahko izredno visoke količine bromelaina povzročijo kožne izpuščaje, bruhanje, drisko in čezmerno menstrualno krvavitev, so sporočili iz Medicinskega centra Univerze v Marylandu. Bromelain lahko deluje tudi z nekaterimi zdravili. Tisti, ki jemljejo antibiotike, antikoagulante, sredstva za redčenje krvi, antikonvulzive, barbiturate, benzodiazepine, zdravila za nespečnost in triciklične antidepresive, morajo biti previdni, da ne pojedo preveč ananasa.
Uživanje nezrelega ananasa ali pitje nezrelega ananasovega soka je nevarno, pravijo na oddelku za vrtnarstvo na univerzi Purdue. Nezreli ananas strupeno za ljudi in lahko povzroči hudo drisko in bruhanje. In izogibajte se uživanju preveč jedka ananasa, saj lahko v prebavnem traktu nastanejo vlaknine.
Ta članek je 26. junija 2019 posodobila urednica referenc v živo Kimberly Hickok.
