Po novi raziskavi je več kot 80.000 primerov raka, ki jih vsako leto diagnosticirajo v ZDA, lahko povezanih z nezdravo prehrano.
Raziskovalci študije so uporabili matematični model za oceno števila primerov raka v ZDA, vezanih na neoptimalni vnos sedmih prehranskih sestavin, za katere je znano, da so povezane s tveganjem za raka. Sem so bile vključene diete, ki vsebujejo polnozrnato mleko, mleko, sadje in zelenjavo; ter diete z veliko predelanega mesa, rdečega mesa in pijač, sladkanih s sladkorjem.
Na podlagi podatkov iz leta 2015 je bilo med odraslimi v ZDA približno 80.110 novih primerov raka ali približno 5 odstotkov vseh primerov raka, diagnosticiranih v tem letu, povezanih s slabo prehrano. To je v primerjavi s stopnjo rakavih obolenj, povezanih z uživanjem alkohola, kar predstavlja približno 4 do 6 odstotkov letnih primerov raka, so zapisali avtorji v svoji študiji, objavljeni danes (22. maja) v reviji JNCI Cancer Spectrum.
"Naše ugotovitve poudarjajo priložnost, da z izboljšanjem vnosa hrane zmanjšamo obremenitev in nesorazmerja z rakom v Združenih državah," je dejal vodilni avtor študije Fang Fang Zhang, raziskovalec raka in prehrane na Univerzi za prehrano Friedman University of Nutrition Science and Policy.
Raziskovalci so preučili podatke iz dveh nacionalnih raziskav o prehrani Američanov in z uporabo računalniškega modela to povezali s prijavljenimi primeri raka ZDA v letu 2015. V model so bili vključeni tudi podatki Svetovnega sklada za raziskave raka o povezavi med prehrano in rakom.
Kolorektalni rak je bil najbolj povezan s prehrano, saj je bilo v letu 2015 več kot 52.000 primerov raka debelega črevesa in danke vezanih na slabo prehrano; to je 38 odstotkov vseh primerov raka debelega črevesa v tistem letu. Temu je sledil rak ust, žrela in grla, katerega prehranski dejavniki so predstavljali približno 14.400 primerov; rak maternice, za katerega je bila dieta vezana 3.165 primerov, in rak dojk po menopavzi, za katerega je bilo na prehrano vezanih 3.060 primerov.
Odrasli, ki so bili starejši od 45 do 64 let, so imeli najvišji delež raka, povezanih z dieto, v primerjavi z drugimi starostnimi skupinami.
Med sedmimi prehranskimi dejavniki sta bila z večino rakavih obolenj povezana nizka količina polnozrnatega žita in nizek vnos mleka, čemur je sledil visok vnos predelanega mesa.
"Naši rezultati zahtevajo, da prehranske politike obravnavajo ameriško obremenitev raka", povezane z prehrano, na primer z vključitvijo standardiziranih etiket za polnozrnata živila, ki jih podpira vlada, in opozorilne nalepke za predelano meso, so dejali avtorji.
Raziskovalci ugotavljajo, da je njihov model predpostavljal, da ima vsak prehranski dejavnik neodvisen vpliv na tveganje za raka, zato niso mogli upoštevati možnih interakcij med prehranskimi dejavniki, ki lahko vplivajo na tveganje za raka.
