Vsako leto vozila na cestah v ZDA ubijajo na stotine tisoč živali, poroča zvezna uprava za ceste ameriškega ministrstva za promet. Ta številka bi lahko bila dejansko mnogo večja, ker ni mogoče prijaviti vseh nesreč z živalmi.
Namesto da bi videli, da se te živali pokvarijo in gredo na odpad ob cesti, desetine držav ljudem dovoljujejo, da zakonito zbirajo meso za uživanje.
Mnoge mesojede živali se lovijo plena, ki je že mrtev. Toda kako lahko veste, ali je prometni posel varen za prehrano ljudi?
Zbiranje prepovedi prehrane je zakonito v več kot 20 zveznih državah, vključno z Vermontom, Washingtonom, Oregonom in Pensilvanijo. Najnovejši dodatek k temu seznamu je Kalifornija; oktobra so zakonodajalci legalizirali žetev na cesti iz treh regij v državi z "velikimi trki divjih živali", poroča čebela Sacramento. Po besedah novega zakona so jeleni, loki, divji prašiči in antilope antilope poštena divjad, če jih ubijejo v avtomobilskem trku, poroča Bee.
Živali, ki umrejo zaradi poškodb, ko jih je prizadel avtomobil, je mogoče varno jesti - pod pogojem, da upoštevate nekaj osnovnih varnostnih ukrepov, je dejala Nicole Meier, specialistka za informiranje in izobraževanje iz oddelka za ribe in prostoživeče živali v Vermontu. To se začne z inšpekcijskim pregledom živali, da se prepriča, da pred udarcem, ki ga je ubil, ni bila bolna ali poškodovana, je Meier povedal za Live Science.
Meier je dejal, da ko je ta začetni postopek končan, obstajajo tri spremenljivke, ki bi lahko škodovale prometu. Prva od njih je toplota. Če se je v vročem vremenu na cesti razkropila mrtva žival, je mogoče, da je meso nevarno zaužiti, razen če je bilo pred kratkim ubijeno (na primer, če ga sami udarite in veste, kako dolgo je mrtvo).
"Če je poletje in je jelenjad sedel na avtocesti - recimo več kot 10 ali 15 minut -, bi bil zelo naklonjen temu," je dejal Meier.
Bakterije se običajno razmnožujejo hitreje pri višjih temperaturah; najhitreje rastejo pri temperaturah med 40 in 140 stopinj Fahrenheita (4 in 60 stopinj Celzija), število pa se lahko podvoji v slabih 20 minutah, navaja ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske službe za kmetijstvo. Ko je vreme toplo, meso na cesti postane potencialno žarišče mikrobov, kar bi lahko vodilo do bolezni. Potem ko je žival že nekaj časa mrtva, lahko opazite napihnjenost zaradi vseh mikrobov, ki se razmnožujejo in proizvajajo pline v črevesju, je dejal Meier.
Nad reševanjem
Drugi dejavniki, ki jih je treba upoštevati, so prisotnost umazanije in vode, ki lahko žival izpostavijo mikrobom iz okolja. Na primer, če žival leži v umazani luži ob cesti, je meso morda res več, kot je rekel Meier. Tudi če je trup hladen, suh in razmeroma čist, boste še vedno morali poskrbeti, da želodec in črevesje nista bila preluknjana; Meierjeva puščajo črevesne bakterije lahko meso živali postanejo neužitne.
Vendar se boste morda morali prijaviti svojim organom za prostoživeče živali, da jim sporočite, da želite pobirati žival, preden si pomagate sami.
Na primer, če želite v Vermontu nabirati meso s cestnega ubijanja, bi morali poklicati vodjo divjadi, da bi dobili posebno dovoljenje za prevoz divjih živali, je dejal Meier. Če še nikoli niste razsali živali, nekateri oddelki za ribe in prostoživeče živali ponujajo predavanja za predelavo divjadi, je dejala
Čeprav se ideja o prehranjevanju s cestnimi jedmi nekaterim morda zdi tuja, je meso divjačine zdrav in naraven vir beljakovin - in tega, kako je žival umrla, tega ne bi smeli izključiti kot sprejemljiv obrok, je dodal Meier.
"divjad je nekaj tako globoko zakoreninjenega v Vermontu - in res v ZDA," je dejal Meier. "Več ko bomo trajno lahko pobirali, boljše nam bo."
