Zjutraj se zbudiš po poznonočni zabavi s prijatelji, ki kadijo, in ostri smrad njihovih cigaret ali cigaret je še vedno v tvojih laseh. Ali pa se položite na kavč in si omislite nos ob vonju mokrega psa, ki je še vedno zaznaven, čeprav so minili dnevi, odkar se je vaš vlažni pič valjal na blazinah.
Vaš nos in možgani lahko zaznajo veliko vonjav - približno trilijon jih je, po zadnjih ocenah. Medtem ko mnogi vonji prihajajo in odhajajo relativno hitro, se zdi, da imajo drugi dolgoročno prebivanje v tkanini, oblačilih in laseh.
Zakaj nekateri vonji zadržijo dlje kot drugi in zaradi česar te trdovratne vonjave težje izženejo za dobro?
Naš vonj se aktivira, ko posebne senzorične celice v naših nosovih, imenovane nevroni vonjalnih receptorjev, reagirajo na določene molekule v plinski fazi in oddajo signal možganom. Različni receptorji "prepoznajo" različne molekule glede na oblike molekul in konfiguracijo atomov na njihovih površinah, je dejal Christopher Cramer, profesor na oddelku za kemijo na Univerzi v Minnesoti.
"Obstaja specifična raven posebnosti, pri čemer so nekateri receptorji specifični za SUPER, drugi pa so bolj promiskuitetni," je Cramer povedal Live Science v elektronskem sporočilu. Nekateri kemični napisi se razlagajo kot prijetni vonji, druge molekularne konfiguracije pa sprožijo gnus.
Tobačni dim je kompleksna piva, ki vsebuje na tisoče kemikalij, ki jih proizvajajo goreči tobačni listi in dodatki, poroča Ameriško združenje za boj proti raku. Kemikalije, ki ostanejo pri odvajanju dima, lahko nasičijo oblačila, tekstil, preproge in pohištvo; ostanke včasih imenujemo "tretji dim", so sporočili iz klinike Mayo.
Vonj po mokrem psu izvira iz mikroorganizmov, ki živijo na pasjem krznu in koži. Ti mikrobi proizvajajo smrdeče spojine, ki se ob mešanju z vodo sprostijo iz psa in se sprostijo v zrak, ko voda izhlapi, je na svojem kemijskem blogu Compound Interest napisal britanski učitelj kemije.
Eden najbolj zloglasnih in odmevnih vonjav v naravi je skunk sprej, ki ga živali sprostijo, ko se počutijo ogrožene. Kemikalije v razpršilu, znane kot tioli - podobne alkoholu, vendar z enim žveplovim atomom - povzročajo močno smrad, poroča National Geographic. Spojine v razpršilu se počasi sproščajo in lahko razpršeno žival ali osebo smrdijo dneve ali celo tedne, je Willam Wood, profesor naravne kemije in kemijske ekologije na univerzi Humboldt v Kaliforniji, zapisal leta 1992 v reviji Peak Insight .
Lačen smradu
Ali se bo neprijeten vonj zadrževal ali ne, je odvisno od več dejavnikov. Upoštevati je lahko hlapnost snovi ali kako zlahka se pretvori iz tekočine v plin. Bolj kot je hlapna tekočina, večja je v zraku - in večja je verjetnost, da vam vdre v nos, je pojasnil Cramer.
Občutljivost za nekatere ostre arome izvira iz občutljivosti teh receptorjev in to lahko vpliva na to, kako dolgo lahko zaznamo njihov moten smrad, je dejal Cramer. Če se na primer molekula sprošča v plinsko fazo počasi, vendar je človek nanjo zelo občutljiv, bo trajalo zelo dolgo, da se razprši do te mere, da ni prepoznaven za nos te občutljive osebe.
Materiali, ki pridejo v stik z smrdečimi plini, lahko vplivajo tudi na to, kako dolgo se bodo vonjale arome. Tkanine, lasje, preproga in celo cement so zelo porozni, "kar lahko znatno zmanjša hlapnost molekul, ki vstopijo v te pore in najdejo zelo udobna mesta,"
V teh primerih je lahko tudi drug dejavnik, imenovan "afinitetni vidik", je poudaril Cramer. Mnoge organske molekule, ki proizvajajo neprijetne vonjave, ne marajo vode. Polimeri, kot so tisti iz tkanin in preprog, so prav tako naklonjeni vodi; organske molekule se oklepajo njih, ker imajo podobno averzijo. To še dodatno zmanjša hlapnost molekul - a le zato, ker so manj hlapne, se ne bo nujno znebiti njihovega dolgotrajnega smradu, je dodal.
"Nižja hlapnost ne pomeni NO vonja, pomeni manj vonja in DOLŽE, da ta vonj mine," je v e-poštnem sporočilu dejal Cramer. "Torej, če ste res občutljivi na ta vonj, se boste z njim dolgo zadržali."
