Najprej je bilo veliko ogljikovodikov, nato je bilo malo ogljikovodikov in zdaj je ... srednji ogljikovodik?
Morda se ne sliši tako seksi, vendar je uživanje ogljikovih hidratov v zmernih količinah najbolje za povečanje dolgoživosti, kaže velika nova študija.
Študija, v kateri je sodelovalo več kot 15.000 Američanov, ki so jo spremljali četrt stoletja, je pokazala, da tisti, ki so jedli dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (z manj kot 40 odstotki dnevnih kalorij, ki prihajajo iz ogljikovih hidratov) ali visoko ogljikohidratno dieto (z več kot 70 odstotkov dnevnih kalorij, ki prihajajo iz ogljikovih hidratov) je v obdobju študija bolj verjetno umrlo, v primerjavi s tistimi, ki so jedli zmerno-ogljikovo dieto, saj približno 50 do 55 odstotkov kalorij izvira iz ogljikovih hidratov.
Na primer, na podlagi ugotovitev so raziskovalci ocenili, da bodo ljudje, ki so uživali zmerno-ogljikovo dieto, s pričakovano življenjsko dobo približno štiri leta daljši od tistih, ki uživajo dieto z zelo malo ogljikovih hidratov (s povprečnim življenjem pričakovanje 83 let za uživalce zmernih ogljikovih hidratov v primerjavi z 79 let za uživalce zelo malo ogljikovih hidratov).
Vendar pa niso bile vse slabe novice za ljudi, ki so se prehranjevali z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. V drugem delu študije, ki je bila danes objavljena (16. avgusta) v reviji The Lancet Public Health, so raziskovalci preučevali učinek nadomeščanja ogljikovih hidratov bodisi z beljakovinami in maščobami na osnovi živali ali rastlin. Ugotovili so, da so diete z malo ogljikovimi hidrati, v katere so vključeni ljudje, ki uživajo beljakovine in maščobe na živalih, povezane z večjim tveganjem za zgodnjo smrt, a diete z malo ogljikovimi hidrati, ki so vključevale ljudi, ki uživajo rastlinske beljakovine in maščobe, so povezane z zmanjšanim tveganjem za zgodnje umiranje smrt.
"Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki nadomestijo ogljikove hidrate z beljakovinami ali maščobami, pridobivajo na široki priljubljenosti kot strategija zdravja in hujšanja," je povedala vodilna avtorica študije dr. izjava. "Vendar pa naši podatki kažejo, da je dieta z nizkimi vsebnostmi ogljikovih hidratov na živalih, ki je razširjena v Severni Ameriki in Evropi, lahko povezana s krajšo celotno življenjsko dobo."
Kljub temu pa je Seidelmann dejal, da "če se odločimo za prehrano z nizkimi ogljikovimi hidrati, potem lahko zamenjava ogljikovih hidratov z več maščob in beljakovin na rastlinski osnovi dolgoročno spodbuja zdravo staranje."
Ogljikovodiki in dolgoživost
Številne študije so pokazale, da diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomagajo ljudem, da kratkoročno shujšajo. vendar so dolgoročni učinki prehrane manj jasni.
V novi raziskavi so raziskovalci preučili podatke skoraj 15.500 odraslih, starih od 45 do 64 let, iz štirih skupnosti v Severni Karolini, Mississippiju, Minnesoti in Marylandu. Na začetku študije v poznih osemdesetih letih in spet šest let kasneje so udeleženci zaključili ankete o vrstah živil, ki so jih jedli in kako pogosto.
Udeleženci so jih spremljali približno 25 let, med katerimi je umrlo 6.283 ljudi.
Raziskovalci so ugotovili, da je bila povezava med vnosom ogljikovih hidratov in življenjsko dobo v obliki črke U; kar pomeni, da sta bili med dieto z nizko in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov povezani z večjim tveganjem smrti, medtem ko so bile diete z zmernimi ogljikovimi hidrati povezane z manjšim tveganjem smrti.
Nato so raziskovalci potegnili podatke iz sedmih drugih študij in tudi svoje lastne študije, da so izvedli ločeno analizo, v katero je sodelovalo več kot 432.000 ljudi v 20 državah. Ta analiza je potrdila prejšnje ugotovitve raziskovalcev: Diete z nizko in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov so med študijo povečevale tveganje smrti za 20 odstotkov, v primerjavi z dietami z zmernimi ogljikovimi hidrati.
Toda analiza je tudi ugotovila, da je pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov tisto, kar je pomembno, vir beljakovin in maščob. Diete, ki so vključevale nadomeščanje ogljikovih hidratov z beljakovinami in maščobami iz živalskih virov, vključno z govedino, jagnjetino, svinjino, piščancem in sirom, so bile povezane z večjim tveganjem smrti. Nasprotno so bile diete, ki so vključevale nadomeščanje ogljikovih hidratov z beljakovinami in maščobami iz rastlinskih virov, kot so zelenjava, stročnice in oreški, vezane na manjše tveganje smrti.
Preučite opozorila
Raziskovalci so ugotovili, da je njihova študija le povezala in niso dokazali, da so diete z nizko ali visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov vzrok za povečanje tveganja zgodnje smrti. Poleg tega je raziskava samo ocenila prehrano ljudi v dveh točkah in možno je, da se je prehrana udeležencev med 25-letno študijo morda spremenila, kar bi lahko vplivalo na rezultate.
Kljub tem omejitvam se zdi povezava med prehrano in zdravjem v obliki črke U logična, saj "je treba bistvena hranila zaužiti nad minimalno raven, da se prepreči pomanjkanje, in pod najvišjo raven, da se prepreči toksičnost," dr. Andrew Mente in dr. Salim Yusuf, oba z univerze McMaster in inštituta za raziskave zdravja prebivalstva v Hamiltonu v Kanadi, je zapisal v komentarju, ki je priložil študijo. Z drugimi besedami, "sladka točka." (Mente in Yusuf pri novih raziskavah nista bila vpletena.)
"Na podlagi teh načel bo zmerni vnos ogljikovih hidratov verjetno bolj primeren za splošno populacijo kot zelo nizki ali zelo visoki vnosi. To bi pomenilo splošno uravnoteženo prehrano, ki vključuje sadje, zelenjavo, stročnice, polnozrnata žita. , oreški, ribe, mlečni izdelki in nepredelano meso - vse v zmernih količinah, "sta zapisala Mente in Yusuf.
Kljub temu je komentar zahteval več raziskav, ki proučujejo vpliv uživanja ogljikovih hidratov na nekatere biomarkerje; pa tudi študije, ki naključno dodelijo ljudem sledenje določenim prehranskim vzorcem, namesto da se osredotočajo na določena hranila.
