Novo poročilo razvaja ljubitelje kave v tri skupine, odvisno od tega, kako njihova telesa reagirajo na kofein.
Vendar pa je zabava kofeina zabavna, saj lahko ugotovijo, v katero skupino spadajo, niso vsi strokovnjaki na čelu s jasnimi zaključki poročila.
Člani ISIC vključujejo več evropskih podjetij za kavo, vključno z Nestlé.
Različice gena se med ljudmi razlikujejo, glede na poročilo pa te genetske variacije populacijo razdelijo v dve skupini: "hitri metabolizatorji" in "počasni metabolizatorji." Hitro skupina kofein razgrajuje hitreje kot počasna skupina, zato učinki kofeina pri tej skupini ne trajajo tako dolgo, pravi poročilo.
J.W. Langer, predavatelj klinične farmakologije na univerzi v Kopenhagnu in avtor poročila, trdi, da lahko ti hitri metabolizatorji spijejo "več skodelic kave na dan", ker lahko njihova telesa hitro očistijo kofein iz svojih sistemov. Toda pri počasnih presnovkih kofein ostane v telesu dlje, zato "fiziološki učinki kofeina trajajo dlje in so izrazitejši", je dejal Langer. Zato poročilo priporoča nižje odmerke kofeina za to skupino.
Toda od kod je prišla tretja skupina?
"Imate gene za jetrne encime, vendar morate upoštevati tudi, kako kava vpliva na možgane," je Langer povedal Live Science.
Tu pride adenozin, nevrotransmiter. Adenozin se veže na adenosinske receptorje, kar vodi v občutek utrujenosti. Kofein pa se lahko veže tudi na te receptorje, kar prepreči vezavo adenozina in prepreči utrujenost in poveča budnost.
Tako kot pri jetrnem encimu, ki je odgovoren za razgradnjo kofeina, tudi v genih nastajajo genetske variacije, ki proizvajajo adenozinski receptor, je zapisano v poročilu. Te spremembe, skupaj z različicami encimov, "se kombinirajo, da se delijo v tri skupine občutljivosti na kofein: visoko, redno in nizko," je dejal Langer. (Skupina z nizko občutljivostjo vključuje "hitre metabolizatorje", medtem ko skupina z visoko občutljivostjo vključuje "počasne metabolizatorje.")
Poročilo pravi, da zato, ker posamezniki zaužijejo "količino kofeina, s katerim se počutijo udobno", njihova raven uživanja temelji na "samoregulirajočih mehanizmih, ukoreninjenih v posameznikovi genetski sestavi." Poročilo pa vsem, ki imajo visoko občutljivost, svetujejo, da uživajo kofein v majhnih količinah in pravijo, da bodo tisti z redno občutljivostjo "varni in brez težav" z "zmerno porabo kofeina 5 skodelic na dan." (Nejasno pa je, če se je v poročilu omenjalo posebej 8 unč kave kot skodelica ali bolj pogovarjalna opredelitev; v Evropi je kava navadno v manjših skodelicah, kot je v ZDA.)
Skrbi s kofeinom ostajajo
Toda novega poročila znanstvena skupnost ni v celoti sprejela. Nanci Guest, dietetik in raziskovalec z univerze v Torontu, ki ni bil vpleten v novo poročilo, je dejal, da je večinoma zavajajoče.
"Bistvo tega poročila je, da spijete toliko kave, kolikor se vam zdi prijetno, in v redu boste," je gost povedal Live Science. "To sporočilo o prevzemu domov ne temelji na nobenih resničnih dokazih in to poročilo prosto spodbuja vnos kave, ne da bi upoštevali nobeno tveganje."
Po besedah Gosta izraz "občutljivost" ni natančen opis, saj predvideva, da lahko posamezniki "občutijo učinke vnosa kofeina", vključno z možnostjo "povečanega tveganja za srčni infarkt, visokega krvnega tlaka in zmanjšanja vzdržljivosti."
Langer pa je dejal, da definira občutljivost kot "tisto, kar čutite, ko pijete kavo", in upa, da bo to poročilo ljudem pomagalo prepoznati, da so "vsi edinstveni uživalci kave".
Prav tako je opozoril pred pitjem prevelikih količin kave, da bi dosegli učinke kofeina, in izjavil, da čeprav "posamezniki z nizko občutljivostjo" morda potrebujejo več kofeina, da občutijo učinke, obstajajo možni negativni učinki.
Ti negativni učinki vključujejo predvsem "anksioznost in panične napade", zlasti če ste občutljivi na kofein, je dejal Langer, vendar so ti občutljivi posamezniki v "manjšini".
Gost je poudaril, da so "tresenja" le vrh ledene gore, ko gre za negativne učinke kofeina.
Opozorila je tudi, da v poročilu obstajajo netočnosti in da je treba dati nasvet z zrnom soli. Medtem ko na primer poročilo navaja, da bi morale nosečnice omejiti vnos kofeina na 200 miligramov (mg), je gost dejal, da ni vnosa kofeina nič najbolj varnega. (Ameriška šola porodničarjev in ginekologov pa podpira mejo 200 mg.)
Gost je tudi oporekal "zmernih" pet skodelic kave na dan in navedel, da je treba takšno raven vnosa upoštevati skrbno.
Poleg tega, čeprav poročilo navaja, da ima uživanje kave možne preventivne učinke proti Parkinsonovi bolezni, so ta poročila nedavno oporekana, je dejal Guest.
