ATLANTA - Uživanje polnozrnatega žita in žitaric lahko zmanjša tveganje za raka jeter.
To je po ugotovitvah, ki so jih v torek (1. aprila) predstavili tukaj na letnem zasedanju Ameriškega združenja za raziskave raka (AACR).
Uživanje diete, bogate s polnozrnatimi živili in prehranskimi vlakninami, je povezano s številnimi zdravstvenimi koristmi, vključno z manjšim tveganjem za odpornost na inzulin, visoko raven inzulina v krvi in vnetjem v telesu - vse to so dejavniki tveganja za hepatocelularni karcinom, najbolj pogosta vrsta raka jeter.
Glede na to se je skupina raziskovalcev odločila, da bo ugotovila, ali obstaja povezava med uživanjem več zrn in vlaknin in tveganjem za jetrni rak. Da bi to storili, sta uporabila dva velika ameriška podatkovna niza: zdravstveno študijo medicinskih sester, ki se je začela leta 1976 in je obsegala vse ženske, in nadaljevalno študijo zdravstvenih strokovnjakov, študijo za vse moške, ki se je začela leta 1986.
Vsaka štiri leta do približno 32 let so udeleženci študije izpolnili vprašalnik o svojih prehranskih navadah. V tem obdobju je 141 od več kot 125.000 udeležencev zbolel za hepatocelularnim karcinomom.
"Opazili smo, da je večji vnos celih zrn povezan z manjšim tveganjem za hepatocelularni karcinom," v primerjavi z manjšim vnosom polnozrnatega doktorja dr. Xuehong Zhang, docenta za medicino na Harvard Medical School in pridruženega epidemiologa iz Brighama in Med pogovorom o raziskavi je dejala ženska bolnišnica v Bostonu.
Toda raziskovalci so tudi ugotovili, da so nekateri deli polnozrnatega izdelka lahko povezani z zmanjšanim tveganjem, je dodal Zhang.
Polnozrnata je seme, sestavljeno iz treh glavnih delov: otrobi, ki so zunanja plast; endosperm, ki je srednja plast; in kalček, ki je jedro semena. Rafinirana zrna, kot so bela moka, beli kruh in beli riž, so polnozrnata žita, ki so bila predelana za odstranitev otrobov in kalčkov.
Kar ostane - endosperm - ima nekaj beljakovin in vitaminov, vendar ga večinoma sestavljajo škrobni ogljikovi hidrati. Po drugi strani otrobi in kalčki vsebujejo pomembna hranila, kot so vitamini, minerali, fitokemikalije in zdrave maščobe, je dejal Zhang.
Raziskovalci so ugotovili, da je uživanje večjih količin otrobov v primerjavi z uživanjem manjših količin otrobov povezano z manjšim tveganjem za hepatocelularni karcinom (vendar ta ugotovitev ni dosegla statističnega pomena). Vendar niso našli povezave z uživanjem večjih količin kalčkov. Ugotovili so tudi, da je uživanje več žitnih vlaken povezano z manjšim tveganjem za rak v primerjavi z manjšimi količinami žitnih vlaken (spet ta ugotovitev ni dosegla statističnega pomena). Vendar niso našli povezave z uživanjem več sadja ali zelenjave, ki vsebuje tudi vlaknine.
Ker so okužbe s hepatitisom dejavnik tveganja za raka na jetrih, so raziskovalci preučili tudi, kaj se je zgodilo, ko so iz svojih rezultatov izključili ljudi, ki so imeli hepatitis, in našli podobne povezave.
Vendar je Zhang ugotovil več omejitev študije: raziskovalci niso imeli informacij o okužbi s hepatitisom za nekatere ljudi, in ker so bili podatki zbrani z anketami, bi bili lahko podatki napačni.
Poleg tega je bilo 95 odstotkov celotne populacije belcev. "Ali je rezultat mogoče posplošiti na druge skupine, zahteva nadaljnjo preiskavo," je dejal.
Ugotovitve še niso objavljene v strokovni reviji.
