Antonio Busalacchi vodi interdisciplinarni center Univerze Maryland Earth System in predseduje Skupnemu znanstvenemu odboru Svetovnega programa za raziskave podnebja in Odboru za atmosferske znanosti in podnebje. Busalacchi je napredni sommelier in certificiran vinski vzgojitelj ter upravlja svetovalno podjetje za vino in vinograde VinoVeritas, LLC. Ta članek je prispeval k oddaji LiveScience Glasovi strokovnjakov: Op-Ed & Vpogledi.
V ne tako oddaljeni prihodnosti vaš najljubši slog francoskega vina morda ne bo prišel iz njegove istoimenske regije ali sploh iz Francije. Podnebne spremembe spreminjajo rastne razmere v vinorodnih regijah, v prihodnjih desetletjih pa bodo spremenile vina, pridelana v teh regijah, v nekaterih primerih pa bo rast grozdnih sort, ki so povezane z južnejšimi regijami, usmerila proti severu.
Podnebne spremembe bodo prinesle zmagovalce in poražence med vinorodnimi regijami, za vsako regijo pa bodo vplivale na alkohol, kislino, sladkor, tanine in barvo v vsakem vinu.
Moj raziskovalni sodelavec Eric Hackert in jaz smo analizirali vplive podnebnih sprememb na dva ducata največjih svetovnih regij, ki proizvajajo vino v Starem in Novem svetu, in podali kratke posnetke, kakšne bodo razmere na sredini in koncu tega stoletja.
Na primer, več hiš šampanjca že gleda na zemljišča v Sussexu in Kentu v južni Angliji kot potencialno rastišče novih vinogradov, ker podnebje ogreva regijo, zato so ta območja bolj gostoljubna za kakovostno gojenje grozdja. Vrsta tal v regiji (upoštevajte bele pečine Doverja) je podobna krednemu substratu šampanjca, stroški zemljišč pa so 30-krat manjši od premije, ki jo je treba plačati na hektar v Franciji.
Na splošno bodo vinogradi na višjih širinah, na višjih nadmorskih višinah ali obdani z oceanom koristili podnebnim spremembam. Te regije bodo doživele bolj skladne rastne sezone in večje število ugodnih rastnih dni. Vključujejo Ren v Nemčiji, zvezne države Oregon in Washington v Združenih državah Amerike ter provinco Mendoza v Argentini in Novo Zelandijo.
Naše raziskave kažejo, da bo Bordeaux in več drugih regij utrpelo stisnjene rastne sezone, ki dajejo neuravnotežena, nizkokislinska vina, ki nimajo zapletenosti. Južna Afrika in Južna Avstralija bosta verjetno močno upadla pri proizvodnji vina zaradi močnih suš. Ekstremni dogodki, kot so vročinski valovi, ki zaustavijo fotosintezo in nevihte s točo, ki lahko v nekaj minutah pokvarijo letno proizvodnjo dvorca, bodo postali bolj običajni.
V toplih in hladnih regijah bo en rezultat enak: vina bodo izgubila svoj tradicionalni značaj. V ekstremnem primeru se lahko vino z levega brega Bordo oddalji od klasičnih arom cedrovine za cigare, črnega ribeza in zelenega popra ter bolj proti polnemu, bogatemu, pikantno-papričnemu profilu Châteauneuf-du-Pape Južni Rhone
Glede na to, da večina vinogradnikov obrodi sadje 25 do 50 let, morajo pridelovalci grozdja in vinarji dolgoročno upoštevati, kaj saditi, kje posaditi in kako upravljati s svojimi vinogradi. V Starem svetu se bo morda treba spremeniti tradicije s časom, saj predpisi o omejevanju omejujejo namakanje, vinogradniške prakse in sorte grozdja, kot jih je mogoče saditi.
Ta raziskava je del večjega prizadevanja na Univerzi v Marylandu (UMD), kjer moji kolegi in jaz skupaj sodelujemo pri razumevanju Zemlje in njenega spreminjajočega se podnebja. Kot del tega dela ima univerza velika raziskovalna partnerstva z zveznimi agencijami za raziskave o Zemlji, podnebju in energiji. Naša partnerstva vključujejo Kooperativni inštitut za podnebje in satelite, ki ga podpira Nacionalni oceanski in atmosferski organ; dolgoletni sporazum o sodelovanju med Meddisciplinarnim centrom za znanstveni sistem UMD Earth System in NASA / Goddard Center za vesoljske polete; in Skupnim inštitutom za raziskave globalnih sprememb, partnerstvom med UMD in Oddelkom za energetiko v Tihem oceanu Nacionalni laboratorij.
Vpliv podnebnih sprememb na globalno vinogradništvo je le en primer, kako podnebje preteklosti ni več prolog za prihodnost. Segrevanje planeta bo vplivalo na številna področja družbe in ključne panoge gospodarstva, razen kmetijstva, in se razširilo na zdravje ljudi, nacionalno varnost, hidroenergijo in promet.
Da bi posameznikom, institucijam, industrijam in vladam pomagali pri učinkovitem načrtovanju in odzivanju na vplive podnebnih sprememb, pobuda UMD o podnebnih spremembah: Odziv na potrebe uporabnikov (CIRUN) vzpostavlja raznovrstna partnerstva med klimatologi, vedenjskimi in družboslovci, inženirji, kmetijskimi znanstveniki, strokovnjaki za javno zdravje in upravljanje s tveganji ter odločevalci v zasebnem in javnem sektorju.
Prilagoditve v pridelavi grozdja in pridelavi vina predstavljajo le nekatere od številnih prilagoditev, ki jih bo moral svet narediti zaradi segrevanja planeta. Vendar ti učinki na vinogradništvo ponazarjajo, da podnebne spremembe niso abstrakten koncept. Nasprotno, na način, ki ga svet morda ni cenil, bo globalno segrevanje verjetno vplivalo na kulturo in način življenja v mnogih državah.
Izražena stališča so avtorjeva in ne odražajo nujno stališč založnika. Ta članek je bil prvotno objavljen na LiveScience.com.
