Pri squashu ni bilo nič posebej nenavadnega - le rahlo grenak okus. A vse se je spremenilo, ko sta dve ženski v Franciji začeli izgubljati lase.
Ženske se niso poznale, niti istega prodajalca niso dobile pri istem prodajalcu. Kljub temu sta oba razvila to, kar je znano kot zastrupitev s cucurbitom ali "sindrom strupenih škrlupov", kaže novo poročilo o obeh primerih, objavljeno danes (28. marca) v reviji JAMA Dermatology.
V enem od primerov sta ženska in njena družina že nekaj ur po zaužitju bučne juhe z grenkim okusom razvili simptome zastrupitve s hrano - slabost, bruhanje in drisko. Približno teden dni kasneje je ženska doživela veliko izpadanje las, ki je prizadelo velik del lasišča, vendar nihče od družinskih članov ni izgubil las.
V drugem primeru je druga ženska hudo bruhala približno eno uro po tem, ko je pojedla skvoš z grenkim okusom, a nihče drug, ki je pojedel zelenjavo, ni zbolel. Približno tri tedne pozneje je izgubila ogromno dlako z glave, pa tudi s pazduha in sramnih površin.
Grenka buča
Kot kaže, lahko nekateri člani družine Cucurbitaceae - ki vključuje buče, bučke, melone in kumare - lahko proizvedejo skupino kemikalij, znanih kot cucurbitacini. Te kemikalije ne samo da imajo okus grenke, ampak lahko imajo tudi strupene učinke na človeške celice.
Običajno kmetje gojijo te rastline, da proizvedejo malo ali nič cucurbitacinov, ker ljudje ne marajo grenkega okusa. V nekaterih situacijah, na primer pri nenamernem navzkrižnem opraševanju pridelkov ali rastlinah, ki rastejo v naravi, nekatere sorte lahko vsebujejo visoke količine kemikalij. To ustvarja potencialno strupeno, grenko okusno neužitno hrano.
Težava pa je, da zelenjava z okusom grenkega okusa ni videti nič drugačna od običajne in človek ne more ugotoviti razlike, dokler ne zaužije.
Sindrom toksičnih skvoš
Čeprav je to redko, so v medicinski literaturi opisani drugi primeri zastrupitve s cucurbitom; V teh primerih so ljudje razvili zastrupitev s hrano, potem ko so pojedli skvoš z okusom grenkega okusa, tikvice in druge bučke, kaže novo poročilo. Toda to sta prva dva primera, ki povezujeta uživanje grenkih okusov z izpadanjem las, je povedal avtor poročila primera, dr. Philippe Assouly, dermatolog v bolnišnici Saint-Louis v Parizu.
Assouly je zapisal, da sumi, da imajo strupene spojine v rastlini podoben učinek na lasne mešičke kot nekatera zdravila za kemoterapijo, kar lahko privede do začasne izgube las.
Ker pa je izpadanje las popolnoma novo opazovanje, ki je potencialno povezano z izpostavljenostjo cucurbitacinom, ni jasno, zakaj je prišlo do teh primerov, je dejal dr. Zane Horowitz, toksikolog in zdravstveni direktor Centra za zastrupitve v Oregonu v Portlandu, ki ga ni vpleten v primer. Zastrupitev s cucurbitom je zelo redek sindrom, vpleteni toksin pa ni bil dobro raziskan, je opozoril Horowitz.
Leta 2012 so zdravniki na urgenci na Univerzi Oregon Health & Science University videli dva bolnika s sindromom strupenih bučk, oba pa sta pojedla squash z domačega vrta. Zdravniki so nato pregledali zapise iz centrov za strupe v zvezni državi Oregon in Washington in ugotovili približno 17 drugih primerov zastrupitve s cucurbitom, ki so se zgodili v 12-letnem obdobju.
V novejšem pregledu, objavljenem januarja 2018 v reviji Journal of Clinical Toxicology, je francoski center za zastrupitve poročal o več kot 350 primerih zastrupitve s hrano, povezanih z bučkami na grenki okus, ki se je zgodil med letoma 2012 in 2016. Približno 56 odstotkov teh primerov je bilo vpletenih bučke, kupljene v trgovini, je v 26 odstotkih primerov zelenjava prišla z domačega vrta, kažejo ugotovitve.
Ljubitelji skvošk se morajo zavedati, da bi morali, če jedo eno od te priljubljene zelenjave in je grenkega okusa, takoj prenehati uživati, je povedal Horowitz za Live Science. V vseh teh poročilih o primerih je jasno, da je zaradi visokih vsebnosti toksina zelenjava okus grenka, in zaradi visoke ravni toksina lahko človek predstavlja največje tveganje za simptome, je dejal.
Kar zadeva dve Francozinji, ki sta izgubili lase, so se lasje na glavi ženske, ki je pojedla bučno juho, dva meseca po incidentu znova znebili manj kot 1 centimetra. Druga ženska je imela na večini področij lasišča šest mesecev kasneje kratke lase, velike več kot 2 cm.
